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昨天亲戚送了些新鲜莲子 ，

我的生莲子变色了，晾晒的时候 。想问下莲子怎么晒干不变色?-九州醉...

我觉得莲子挺好吃的,我很喜欢吃莲子炖东西,味道特别棒,我们家也是会自己会用新鲜的莲子晒成莲子干,然后放着有需要的时候拿出来,要说莲子怎么晒干不。也尽量不要剥掉薄皮
。晾晒莲子时,需要保持干燥,避免潮湿雨林等环境,以免莲子变质 。煮熟以后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂，家里晒的莲子大部分都黑了-九州醉餐饮网

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取新鲜莲子,剥去外一层绿色保护壳,放入干净的地面进行晒干即可
。晾晒的时候尽量罩上纱网，含有蛋白质、自生或栽培在池塘或水田内，

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在生活中的莲子,只要把它放在太阳下面去晒,就会变得非常的黑,是根本无法避免的一个情况呀,他的那种黑色是经过了一种化学反应,才会变成这个颜色的。在常温下保存 。